안녕하세요 푸드 인플루언서 찬한한우아 입니다. 검은콩을 불지 않고 부드럽게 끓이는 방법을 알려드릴게요. 조리법은 정말 간단합니다. 말 그대로 검은콩 조림 레시피입니다. 정말 쉽죠? 검은콩을 미리 불려두실 필요는 없습니다. 원래 이런 콩나물을 만들려면 콩이 충분히 부풀 때까지 기다려야 하는데, 그럴 필요가 없기 때문에 안심하고 만들 수 있었습니다. 맛이 너무 좋아요! 검은콩 조림 레시피를 아이들이 맛있게 먹을 수 있도록 단맛과 짠맛으로 조정했습니다.
시도해보지 않은 사람들은 직접 만들기 전까지는 믿지 못할 것입니다. 헤헤헤. 콩국을 만들고 나면 한동안 반찬 걱정이 없더라고요. 담백하고 단맛과 짠맛이 있어 질리지 않아서 오랫동안 먹기 좋습니다. 아무리 생각해도 제가 고집하는 된장 만드는 방법이 가장 맛있고 부드러운 것 같아요. 다른 레시피는 잘 모르겠지만, 콩국수는 레시피를 바꾸지 않고 그대로 유지했어요.
대신 콩을 불지 않고 부드럽게 끓이려면 불의 세기와 시간 조절이 중요하다. 불을 너무 높게 설정하면 너무 많이 끓어오르면서 양념이 너무 강해지고 검은콩이 딱딱해집니다. 불을 너무 낮게 설정하면 조리 시간이 길어집니다. 자세한 내용은 레시피에 나와 있으니 그대로 따라하시면 됩니다. 인덕션 기반이라 가스렌지라면 대략적으로 직접 조절하시면 됩니다! 만들기 쉽습니다. 검은콩 조림 만드는 법은 아래에서 보여드릴테니 레시피대로 따라하시면 됩니다. 정말 맛있는 콩조림이 만들어지네요
검은콩을 간장으로 삶는 레시피
검은콩 찌개 재료 검은콩 2컵, 간장 8큰술, 알룰로스 4큰술, 스테비아 4큰술, 다시마 2조각, 물 8컵 컵 = 종이컵(180ml)
1. 깨끗이 씻어둔 검은콩, 물, 다시마를 넣고 삶아주세요
2. 스테비아를 넣고 중약불에서 30분간 끓인다.** 끓으면 물을 넣고 끓인다.
3. 간장을 넣고 20분간 끓인다.
4. 알룰로스를 넣고 10분간 끓인다.
물에 담그지 않고도 부드러운 콩나물이 완성됩니다. 삶지 않아도 부드러운 검은콩 조림 만드는 법.
불 조절만 잘 하면 물에 담그지 않고도 이렇게 부드러운 콩국을 만들 수 있어요. 맛은 딱 그래요. 검은콩 조림이 반찬가게처럼 딱딱하고 부드러워서 싫다면 이 레시피를 따라해보세요! 과장하지 않고 만들기도 쉽고 질감도 마음에 드실 거예요. 불린 검은콩처럼 부드럽습니다.